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Des fraises fraîchement cueillies : rondes, rouges et délicieuses

Production et récolte

La cueillette des fraises s’effectue aux mois de mai, de juin et de juillet, mais surtout en juin. Chez Hügel & Heitz, les différentes variétés produisent des fruits pendant quatre semaines environ, chacune à son tour.

 

Tout sain

Les fraises contiennent beaucoup de vitamines – même plus de vitamine C que les citrons – et sont riches en acide folique, en calcium, en magnésium et en fer. L'acide salicylique soulage en cas de goutte et de rhumatisme. Les substances végétales secondaires seraient même censées prévenir le cancer.

Les fraises ont une teneur de 33 calories ou 138 kilojoules seulement pour 100 grammes.

 

Prêtes à déguster

Lavez les fraises rapidement et en douceur. Pour garder tout l’arôme, vous les équeuterez après seulement. Si vous désirez ajouter du sucre, attendez le moment de servir pour ne pas les faire ramollir.

Afin de faire durer le plaisir des fraises, vous pouvez préparer des confitures et des gelées, faire une liqueur maison, ou encore, mettre une tarte aux fraises ou de la glace au congélateur.